브로콜리 수확

봄 재배 브로콜리를 첫 수확했다. 수확은 줄기를 15∼20cm 길이로 자르고 잎줄기를 2∼3개 붙여서 수확, 파종 후 85~90일이면 수확기에 달하게 되며 꽃봉오리가 잘 발달되어 단단한 것을 수확한다. 수확방법은 칼로 아랫잎을 4~5장 붙여서 높이 15cm 정도로 맞추어 수확한다. 적기가 지나면 꽃이 피어 버리므로 특히 수확기의 기온이 높은 봄 파종재배에서는 주의하여야 한다.

무공해로 키운 브로콜리를 수확하고 나니 기분이 좋다. 깻묵퇴비의 힘이 크다. 그리고 한랭사를 씌워 벌레를 방지한 덕도 크다. 아직 꽃봉오리가 크지 않은 것은 남겨 두었다. 그러나 시기를 놓치면 꽃이 피워버리므로 방심을 하지 말아야 한다.